АРГО Иваново Голикова Светлана

Перейти к содержимому

Главное меню

О пользе сыра



Любителям сыра: Чем полезен сыр?





   Качественные сыры очень полезны для здоровья человека. В них содержится большое количество полезных элементов. Сливочные сыры делают из молока. При приготовлении он «вбирает» в себя саамы полезные свойства молока, и содержит их в концентрированном виде. Сыр богат минеральными веществами и белками, такими важными для любого человека, а в особенности для детей, подростков, матерей, беременных женщин. Врачи-диетологи советуют включать сыры в рацион каждого человека.

Но сыр сыру рознь. Различают три вида сыров:
-мягкие сыры;
-твердые крупные сыры;
-твердые мелкие сыры.
  Как вы уже догадались твердые крупные сыры – это сыры с большими дырками, они имеют приятный тонкий аромат и нежный сладковатый вкус. Самый популярный из таких сыров – швейцарский. Этот вид сыра полезен даже для маленьких детей. Вы можете употреблять его и на завтрак, и на обед, и на ужин. Твердые мелкие сыры характеризуются мелкими круглыми или овальными дырками. Вкус у них более яркий, соленый или более острый. К таким сырам относят голландский, российский и другие. Желательно подавать их только на завтрак. И не желательно употреблять маленьким детям.

  У мягких же сыров настолько мягкая консистенция, что их можно намазать. Но это не единственная его характерная особенность. Возьмем, например, знаменитый мягкий сыр Рокфор. Он имеет очень острый вкус, готовится только из овечьего молока и весь пронизан голубовато-зеленой плесенью, которую специально вводят. Мягкие сыры с выраженным ароматом и специфическим вкусам возбуждают аппетит, и поэтому подаются перед обедом или ужином. Потребление сыра приносит организму много пользы. Улучшается зрение, состояние кожи, процесс обмена веществ. Но не всегда сыр полезен.
  
  Также сыр можно употреблять не только в виде пиши. Также его применяют в различным масках для лица и тела. И, помните – не злоупотребляйте сыром, все хорошо в меру. Приятного аппетита!

О пользе сыра с плесенью


  Хороший сыр очень полезен для здоровья – это ни для кого не секрет.  Но не все знают как реагировать на сыры с благородной плесенью. На самом деле, если сыр содержит голубую плесень то, это только увеличивает его полезные свойства. Она содержит необходимые для организма аминокислоты и бактерии, полезные для работы кишечника
.

  Польза сыра заключается в его составе. Сыр содержит большое количество белка (до 22%, а это даже больше чем в мясе), который легко усваивается, до 30% жира, витамины, минералы очень полезные для организма. Кальция в сыре столько, сколько нет ни в одном продукте.
  
  
Многие люди опасаются неприятного запаха этого сыра, он напоминает запах уже испорченного, ведь мы привыкли к обычным сырам – российский, голландский. На самом деле все не так плохо. Сыр с плесенью очень полезен, но конечно в меру. Включать данный вид сыра в свой ежедневный рацион не стоит. Но иногда побаловать себя деликатесом можно, а для здоровья еще и необходимо.

  Существует много сортов сыра с плесенью – сыры с белой плесневой корочкой, сыры с голубой плесенью, сыры с обмытой корочкой (красноплесневые или пикантные). Все виды и сорта плесневых сыров объединяет технология их производства: они обрабатываются штаммами различных пенициллиновых грибков.

  
Полезен ли сыр с плесенью? – спросите Вы. Несомненно, но если употреблять его в небольших количествах. Такие сыры содержат много кальция и фосфора, минеральных веществ и аминокислот. Многие врачи-диетологи считают, что в этих видах сыра содержаться полезные бактерии, которые помогают работать кишечнику, а также считается, что плесень в этом продукте содержит вещества, вырабатывающие меланин, поэтому сыры такого вида полезны для предотвращения солнечных ожогов.

  
Но не стоит злоупотреблять сыром с плесенью. Для образования плесени используют пенициллиновые грибки, которые в свою очередь выделяют антибиотики, подавляющие рост нежелательных бактерий в организме человека. Поэтому частое употребление в пищу данного вида сыра может негативно отразится на вашем здоровье, в частности на микрофлоре кишечника, что может вызвать даже дизбактериоз. Категорически запрещается употреблять в пищу плесневые сыры беременным женщинам, так как это может плохо отразится на плоде. Не дают такой сыр и маленьким детям.

  
Но все противопоказания – не повод для здорового человека полностью отказаться от сыров с плесенью. Кушайте на здоровье, и помните, что все хорошо в меру.

Приятного аппетита! Будьте здоровы и Удачи Вам!


Если данная информация оказалась Вам интересной и полезной, поделитесь, пожалуйста, с друзьями в соцсетях! Ваши комментарии, вопросы, мнения приветствуются!

 
 
 
Яндекс.Метрика
Наш сайт в каталоге manyweb.ru
Назад к содержимому | Назад к главному меню